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■ふっわふっわで、どうやって あのふわふわ感を出しているのか… 気になります(´ω`*)
■ふっわふっわで、どうやってあのふわふわ感を出しているのか…気になります(´ω`*)
■アクセス/メールで問合せる/電話03-3468-2888
ご来訪ありがとうございます。東京は下北沢にありますベビーカステラをスイーツにした唯一のcafe 『青いレンガcafe tokyo』です。
先日ご来店のお客様。
ブログをされているとのこと、『青いレンガカフェのこと記事にしますねー』と言っていただいていました。
『わかりました!ぜったい探しますねー!』と約束しました。
んで、見っけちゃいましたよー('-^*)/
お客様のブログ『present from you 毎日きらきら。』
今日は公休だったので…前から行ってみたかった下北沢駅付近『青いレンガcafe』へ行ってきました!
こういう雰囲気のお店だと入り易いしとても居心地が良いです( ^ω^ )
パスタもあったんだけど、ベビーカステラ目当てで来たので今回はそちらを注文!(^o^)
ふっわふっわで、どうやって あのふわふわ感を出しているのか… 気になります(´ω`*)
もう、贅沢です(*´Д`*)2828すっごく美味しかった。欲を言えば、もっと食べたかったです
なかなか下北沢まで…というか東京まで行く機械がないから、本当に行けて良かったです(*^o^*)
お店の方も優しくて、話しやすく、とっても良い方たちで(*^_^*)
色々とありがとうございました
もっともっと、皆さんに知ってもらいたいです。
カステラ好きな方には是非とも
行ってほしい所ですっ!!( ^ω^ )
今度は友達を連れて行きたいな
喜んでもらいすぎで、うれしすぎます(〃^▽^〃)
ほんまにありがとうございます。
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青いレンガcafe tokyo
東京都世田谷区北沢2丁目31-15MBビル1F
03-3468-2888
open11:00~closed21:00(ラストオーダー20:30)
今のところ年中無休
下北沢駅から徒歩3分
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~ベビーカステラ専門店 菓子工房『青いレンガ』~

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■改札を出たら、甘いいい香りに引き寄せられて、青いレンガという屋台の前に立っていた

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ご来訪ありがとうございます。東京は下北沢にありますベビーカステラをスイーツにした唯一のcafe 『青いレンガcafe tokyo』です。
移動販売の方は、現在阪神西ノ宮駅(えびすぐち)で出店中でございます。
売り上げ報告によると……
前回よりもぐんぐん伸びておりますー
あざーーっす!
その阪神西ノ宮駅でご利用いただきましたお客様、改札を出たら、甘いいい香りに引き寄せられて、青いレンガという屋台の前に立っていたそうです(^^
ベビーカステラのあま~いニオイにやられっちゃったんですね!わかりますよー、みなさんそうですから!!
そこからが私どもの勝負になるんですね。
あのおいし~香りに負けないような、期待以上のベビーカステラをご提供しないとリピートしていただけないですもんね(^_^;)
出来立ては本当にふわふわで柔らかさが均等でびっくり
冷めてももちろん、ふわふわです

阪神西ノ宮駅(えびすぐち)、がんばっているようですねー
↓関西担当のHiroです

詳しい出店情報はこちらから⇒★
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~ベビーカステラ専門店 菓子工房『青いレンガ』~

■下北沢 カフェのテラスが心地いいです♪
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ご来訪ありがとうございます。東京は下北沢にありますベビーカステラをスイーツにした唯一のcafe 『青いレンガcafe tokyo』です。
すっかりあたたかくなりましたね。
きょうも青いレンガカフェでは、テラスが人気です。
すごく気持ちいいです。
開放的な空間で飲むコーヒーは格別です♪
テラス席
表に4席
おもてはちょっぴりはずかしいな…というお客様は、裏路地につづく静かなテラス席もあります。裏は6席
先日は、裏テラスでチェスを楽しまれていました♪
ビールをのみながらね。
なんかいい感じでした(^^
ワンちゃん連れのお客様には、『ここイイネ~』とツイッターでつぶやいていただいていました。
また開放的な空間のためか、見知らぬお客様どうしで新しい出会いがあったみたいですよ♪
ふふふっ なんかいい感じです。
好きに使って下さい。
うちは、長居していただいて大丈夫ですからね~。
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■下北沢 青いレンガでご縁ですね 西ノ宮駅のかわりに
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ご来訪ありがとうございます。東京は下北沢にありますベビーカステラをスイーツにした唯一のcafe 『青いレンガcafe tokyo』です。
こちらのお客様
関西からのお客様です。
ご姉妹が千葉にお引越しで、そのお手伝いに。
そのついでに下北沢を観光とのこと。
自分も関西人、いろいろお話しているうちに!
なんと、先日阪神西ノ宮)駅で買おうとしたら売り切れだったあのカステラ屋さ~ん!!
て、話になりご縁ですねーってことで記念写真を撮らせていただきました。
お住まいは西ノ宮だそうです。
帰ったら現在出店中の、阪神西ノ宮駅(えびすぐち)にもお越しいただけるそうです。
今度は売れきれていないように、いつもの倍ぐらい作っといてくださいねーHiroクン
西ノ宮駅担当のヒロ君はこちら↓
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■ベビーカステラスイーツ これが売れています!
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ご来訪ありがとうございます。東京は下北沢にありますベビーカステラをスイーツにした唯一のcafe 『青いレンガcafe tokyo』です。
今年のはじめにメニューに出した『ベビーカステラのチョコフォンデュ』
目の前で焼きたてあつあつのベビーカステラをチョコフォンデュで楽しむという、青いレンガcafeでしか体験できない食べ方なんですが、スゴく人気がありました。
テレビや雑誌で紹介されたのも、このベビーカステラのチョコフォンデュです。
最近あたたかくなってきたので、暖かいチョコフォンデュスイーツよりもこちらのスイーツが人気です。
ベビーカステラのスイーツマウンテン(ドリンク付)1,580yen
ベビーカステラの数は、レギュラープレートは10個なんですが2.5倍の25個使っています。
その上に、北海道生クリームを無駄にのっけてます。
仕上げにカットフルーツの盛り合わせをドカっ!といっちゃってます。
スイーツマウンテンがメニューに加わったのは、お客様からの声です!
生クリームフォンデュをいつもご注文いただくお客様。『足らないんだよね~いつも!うますぎて!!』と……
↓『焼きたてベビーカステラの北海道生クリームフォンデュ(ドリンク付)』980yen
んじゃ、満足していただけるの作りましょ!
で、このスイーツマウンテン( ̄▽+ ̄*)
満足していただけたようでうす。
ほんでメニューに加えてから、予想外なことが!
『これ、けっこう量ありますよー』と言ってもご注文されるんです。
女性の方がおひとりで。
んで、もちろん完食されるんですけど!
お客様も満足そうなんですが、それをみてるベビカス屋のオヤジがいちばん満足です。
どぅもすいませんね、お客さまより満足しちゃってたら(≡^∇^≡)
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PR: 「郷ひろみ」が、バックダンサー募集中!!4/19まで
■お客様の声 『是非このベビーカステラを 食べて感動して下さい』といただきました
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ご来訪ありがとうございます。東京は下北沢にありますベビーカステラをスイーツにした唯一のcafe 『青いレンガcafe tokyo』です。
ご利用いただきましたお客様より、
『是非このベビーカステラを 食べて感動して下さい』といただきました。
こちらのお客様、なかなかシブいとこついてきますね(^^
食べて、感動してください!
とは。
密かに感動していただきたいなーとは思っています。
でも、ベビカスごときで感動は…ちょこっと笑顔になっていただければ。。
でも、感動してくれるお客様もいてくれはるんですねー!
よかったです。
ありがとうございます。
ちゅーても、感動させたのは自分じゃないんですけどね。なかなかやりますね、ヤツも!なんとなくどや顔に見えるのは気のせい…
阪神西ノ宮駅、好評のようです。連日完売ありがとうございます。
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■おいしいベビーカステラ の前にほんまにおいしいベビーカステラといってもらえると
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ご来訪ありがとうございます。東京は下北沢にありますベビーカステラをスイーツにした唯一のcafe 『青いレンガcafe tokyo』です。
おいしいベビーカステラといっていただけると、うれしいです♪
でも、
ほんまにおいしいベビーカステラといっていただけると、めっちゃうれしいです。
おいしいの前に『ほんまに』がつくだけで違うもんですね(^^ ホンマにやわらかくておいしかった~といただきました。ありがとうございます。
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■アメンバー申請について
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ご来訪ありがとうございます。東京は下北沢にありますベビーカステラをスイーツにした唯一のcafe 『青いレンガcafe tokyo』です。
このブログ、アメンバー記事ってほとんどないんですが1週間に1~2件のアメンバー申請をいただきます。
このブログのアメンバー記事は、青いレンガのベビーカステラをつくっているところを画像つきで書いています。
アメンバー申請をいただくのですが、ほとんどの方がブログ記事が0です……毎回見に行きますが。
お知り合いのブログ仲間、常連様、まだご縁をいただいてない方でもずっとブログをされている方は承認して、こちらからもアメンバー申請をさせていただいています。
でもまったく知らない方から、しかもブログ記事もないのにいきなりアメンバー申請してくるのはどうかと……思うわけです。
ですので、何回アメンバー申請していただいても……
ご理解おねがいしますねー。
----もしかしたらいるかもしれない業者さんに----
青いレンガのベビーカステラの作り方は、たまごを割るところから生地の出来上がるところまですべて画像つきで公開していますが、これだけで青いレンガとまったくおんなじベビーカステラは出来ないと思いますよ。
かなり参考にはなると思いますが。
そのほかにも18年間のいろいろなノウハウがありますからね。
じゃないと公開しません。
もしも、同業者さんで興味がある方や、移動販売業者さんで興味がある方はちゃんとどこのどちらさんかがわかればアメンバー申請よろこんでお受けしますよ。
過去にも、堂々と『ベビーカステラ屋です。うわさを聞いてきました。すいませんが教えていただけませんか。』と尋ねてきた若い方がいました。
自分、こいう方好きなんです。
2時間ぐらいずっと見学して帰られましたよ。
いまも、大阪でベビーカステラ屋さんをしてらっしゃいます。
ネット通販もしてらっしゃいます。
参考になってよかったと思ってます。
京都からも来られたことがあります。ご夫婦で。
その方も、『京都でベビーカステラ屋をしています。ネットで調べてお邪魔させていただきました。』と名乗られました。
はじめは、普通にお客さまとしてお買い上げになりその場で食べて、このカステラ教えていただけませんか?と
2~3時間ほど見学されてお帰りになりました。
京都の有名な観光地でベビーカステラ屋さんをされています。
まだほかにもいらっしゃいますけど、おことわりしたこともたくさんあります。
あきらか同業さんなのに、違う聞き方でこられると…断っちゃいます。
すぐにわかるんですけどね、同業さんは。
見る場所が違いますからね。
お客様は、商品を見ます。
でも、違う場合は屋台の中や機械や材料を見ようとします。
ほんますぐわかります。
だって、自分もそうですから(笑
でも、せっかくだったらお知り合いになりたいじゃないですか。
お知り合いになってお互いにベビーカステラ屋さんを底上げしていけたら最高じゃないですか!
だから、同業さんはちゃんと教えて下さいね(^^
これからベビカス屋さんになるかたもお知り合いになりましょうね。
たのしいですよ、ベビーカステラ屋さんって。
あと、ご家庭でたこ焼き器でベビーカステラを作ろうとしている方は、うちの作り方よりクックパッドのほうがおすすめですよー。
ベビカス屋からみてもすばらしい(笑
うちのは業務用の機械で焼くのを前提に作っているんでね。
先日おどろいたのが、『ベビーカステラ大好きなんでレシピ教えてくだい。よろしくおねがいします。』ってのがきました。
ほんとにこの1文だけでした。
もちろんブログ記事はナシのブログから
……(汗
じつは、青いレンガのベビーカステラのレシピは有料で販売しています。
ですからレシピは無料ではお教えできまてん!できまてんてん!!
お買い上げいただいたかたが数人いらっしゃいますので、ご理解のほどよろしくおねがいしますね。
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■『ベビーカステラって……』と先ほどのお客様が
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先ほどご来店のお客様が、帰り際にひと言。
『ごちそうさま、ベビーカステラってこんなにおいしいものだとは思ってなかったわ♪』
ふふふっ♪
うれしい。
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■……きょうも
■青いレンガのベビーカステラを求めてニューヨークからご来店です。
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ニューヨークから、東京下北沢にある青いレンガcafeにわざわざお越しいただきました。
『ネットで調べて来たんです』というお客様でした。
お客様は中国在住の日本人のご家族さまでした。
中国からニューヨークに遊びに行かれて、そのニューヨークで『つぎは日本だから、日本にいくんだったらベビーカステラが食べたいね~♪』とネットで検索されたようです。
かなりのベビーカステラ好きだそうで、ニューヨークからそのままご来店いただきました。
現在お住まいの中国にもベビーカステラはありますが、まったく別物だそうです……
青いレンガのベビーカステラは、気に入っていただけたようで、『中国でもこんなベビーカステラが食べた~い!!』『中国には出店しないんですかー、絶対売れますよー!』といっていただきました。
う~ん、中国ですか。
売れますか。
そうですか。
考えたこともなかったですねー(^^
中国語で書いたらどんなふうに書くんやろ?ベビーカステラ専門店菓子工房『青いレンガ』って。
よ~わからんけど、だれかわかる人おらんのかな~? ぷっ♪
わざわざベビーカステラのためにニューヨークからありがとうございました。
ついでに観光していくと、今回のメインは青いレンガだと言われてました。
うれしいですねー!うちを中心にスケジュールを立てていただけるなんて。
下北いったら青いレンガといわれるように今日も気合のベビカスがんがん焼きますよー。
よろしくおねがいしまっス!
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■青いレンガのベビーカステラ ネット通販のお問合せ

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ご来訪ありがとうございます。東京は下北沢にありますベビーカステラをスイーツにした唯一のcafe 『青いレンガcafe tokyo』です。
ベビーカステラ専門店菓子工房『青いレンガ』のホームページから、ネット通販をご利用のお客さまに知らせです。
現在ホームページからは、ご注文できなくなっています。
でも、こっそり出荷しています(^^
では、どうやったらネット通販で申し込めるのか?
ココに『ネット通販希望』と書いてください。
こっそり出荷します。
ナイショですよー。
いっぱい出荷できないんで。
大量注文は1ヶ月ぐらい前にお願いできればうれしいです。
5月は今年も出荷します。鈴鹿サーキットのイベント、4000個ちょっとのベビーカステラ。
早めだとこれぐらいは大丈夫です。
必ずココに『ネット通販希望』と書いてくださいねー(^^
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■ベビーカステラ屋さんになりたい方からのアメンバー申請承認しました♪
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ご来訪ありがとうございます。東京は下北沢にありますベビーカステラをスイーツにした唯一のcafe 『青いレンガcafe tokyo』です。
先日アメンバー申請についてこんな記事を書きました。
このブログのアメンバー記事は、青いレンガのベビーカステラの製造工程を1~10まですべてを画像つきで紹介しています。
興味のない方には全く役に立たない記事なんですけどね……
でも、2日に1回ぐらいのペースでアメンバー申請をいただきます。
でもほとんど承認していないんですね。というのを先日のブログで書きました。
今、久しぶりに承認しました。
ブログ記事もプロフィールもいっさいないブログです。
アメンバー申請の際に、○○県○○市の○○と申します。○○歳でベビーカステラ屋になりたく勉強しています。などなど自己紹介いただきました。
だから、承認しました。
ウソやってもいいんですよ。このメッセージ。
ほんまやろな!って思ったんで。自分が。
この方、何回かアメンバー申請してきていたんです。
でも、先日の記事を読んだんでしょうね。
今回は自己紹介つきでした。
あの1記事をちゃんと読んだんですよね。
このブログをマメに見てくれている証拠ですよ。
研究されているんでしょう。きっと。
だから承認しましました。
ベビーカステラの作り方がわかれば、つぎは絶妙な配合に挑戦できますからね。
時間の短縮になります。
おいしいベビーカステラ屋さんが、いっぱい増えればベビーカステラの人気がますます出ますからねー。
ベビーカステラ屋さんみんなが、大忙しになれば最高じゃないですか!
ベビーカステラの大ブーム作りましょうねー!
aki80さん、がんばってください。
応援しています。
うちは東京の下北沢にお店があります。
そちらからはそんなに遠くないので、よかったらお越し下さい。
そしてゆっくり見て、パクッて帰ってください♪
勉強になりますよ。
自分もあっちこっちのベビーカステラ屋さんを見にいきました。
いまもたまに行きますが(笑
開業されたら教えてくださいね。
パクリにいきますから♪
ベビーカステラ屋さん開業予定の方・同業さんからのアメンバー申請大歓迎です。ここ読んでからね。青いレンガcafe tokyoへのアメンバー申請はこちらからできます!
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