■下北沢 青いレンガのかき氷が超おいしそうな件
東京の下北沢駅北口徒歩3歩、ベビーカステラ専門店菓子工房『青いレンガ』です。
ベビーカステラ一筋 創業20年 洋菓子のノウハウを詰込んだこだわりの生地だからこそ、焼きたてはもちろん、冷めてもおいしいベビーカステラ！元パティシエが本気で作ったベビーカステラ専門店です。
下北沢店の店長の強い要望により、今年からはじめた下北沢【青いレンガの大人のかき氷】
商品開発からパーケージまで、すべて店長がひとりで作りました。
ひとりでどこまで出来るか、じっくり見ていましたが、これが予想以上に完成度が高く驚いています^^
評判もスゴくいいんです♪
![青いレンガ かき氷]()
![青いレンガ かき氷]()
![青いレンガ かき氷]()
今回の、青いレンガのかき氷のコンセプトは
『おとなのかき氷』
なんです。
こだわったのは、市販されているかき氷の蜜で作るのではなく、すべて手作りしようということ。
そして、氷にかき氷用の蜜をかけるのではなく
氷といっしょに楽しむスイーツ！なんです。
だから、フレッシュなフルーツを使ったかき氷にしました^^
選べるフルーツは3種類です。
【数量限定 岸和田包近の白桃】
![青いレンガ かき氷]()
【4種のベリー ブルーベリー・ラズベリー・ストロベリー・クランベリー】
![青いレンガ かき氷]()
【完熟マンゴー】
![青いレンガ かき氷]()
とくに白桃は、なかなか手に入らない大阪岸和田の包近という、ブランド桃を使用しています。農家さんから直接送っていただいています。
そのもぎ立ての白桃を、丁寧に皮をむき、コンフィチュールに仕上げています。
素材の良さを壊さない、レシピで炊き上げます。
青いレンガのかき氷のベースになる、ミルクシロップも手作りしています。
甘くなり過ぎないように、コンフィチュールと相性が合うようにと、じつはレシピを変えた、2種類のミルクをかけています。
鉄板の組み合わせの、『マンゴー＆ミルク』もおいしいですが、女性に大人気！甘酸っぱさが最高と評判の『4種のベリー＆ミルク』の相性がヤバいらしいです♪
らしい。。というのは、ぼくは酸っぱい系が苦手なのでよくわかりません^^;
そのかわり、1つリクエストしてメニューを作ってもらいました。
それが、
【キャラメルマキアート】です！
![]()
ミルクベースのかき氷を試食した時に、『これ絶対にエスプレッソに合うな！！』と、直感しました^^
エスプレッソを合わせてみると、やっぱり最高においしかったんですよね。
でも、それだけでは終わらせず、かき氷をスイーツとして食べれるように、エスプレッソにキャラメルを加えて、最後にたっぷりキャラメルソースをかけて完成させた、ぼくのお気に入り、キャラメルマキアートです^^
そして、試作段階で、まわりの方々からいちばん多く頂いたご意見が、
『抹茶がないなんてありえない～～』
でした。。。
なぜ、抹茶がメニュー構成に入っていなかったかと言うと、かき氷開発担当の店長が、抹茶が苦手なんです。
ぼくも、全てを任せていたので、それはそれでOKしていたのですが、あまりにもご要望が多かったので、とりあえずで、おまけで、抹茶も作ってみました^^;
が、これが、なんとなんと抹茶がかなり手ごわい！！むつかしいんですよ！！
ちょっぴり、抹茶の手作りシロップにハマっちゃいました。
でも、今は抹茶を作ってよかったな～と思います。
だって、かき氷の抹茶って大人気なんですもん♪ビックリしました、こんなに抹茶好きが多いことに！
その抹茶好きのお客様に、『ほんとにおいしかったよ♪』って言っていただけた時は、店長もスゴクうれしそうにしています。
抹茶粉で作った、青いレンガオリジナルのかき氷
【抹茶＆ミルク ﾌﾟﾗｽあずきトッピング】
![青いレンガ かき氷]()
じわじわと、口コミも広がって来ているようで、青いレンガの大人系かき氷を目指してご来店下さるお客様も増えてきました^^
ありがとうございます。
※岸和田包近の白桃は、収穫が終わりましたので現在あるものが最後になります。
ベビーカステラの移動販売
東京下北沢のベビーカステラ専門店 菓子工房『青いレンガ』でした。
ありがとうございました。
青いレンガのベビーカステラいいね♪と思ったらクリックお願いします(^^
【青いレンガのベビーカステラ 焼きま～す♪】
【青いレンガのベビーカステラ 出来ました！】
【東京下北沢店】
![ベビーカステラ]()
【移動販売１号店～４号店】
![$お取り寄せしてでも食べたい青いレンガのベビーカステラ]()
【ネットショップ・通販】
![$東京下北沢のベビーカステラ専門店菓子工房『青いレンガ』]()
東京の下北沢駅北口徒歩3歩、ベビーカステラ専門店菓子工房『青いレンガ』です。
ベビーカステラ一筋 創業20年 洋菓子のノウハウを詰込んだこだわりの生地だからこそ、焼きたてはもちろん、冷めてもおいしいベビーカステラ！元パティシエが本気で作ったベビーカステラ専門店です。
下北沢店の店長の強い要望により、今年からはじめた下北沢【青いレンガの大人のかき氷】
商品開発からパーケージまで、すべて店長がひとりで作りました。
ひとりでどこまで出来るか、じっくり見ていましたが、これが予想以上に完成度が高く驚いています^^
評判もスゴくいいんです♪
今回の、青いレンガのかき氷のコンセプトは
『おとなのかき氷』
なんです。
こだわったのは、市販されているかき氷の蜜で作るのではなく、すべて手作りしようということ。
そして、氷にかき氷用の蜜をかけるのではなく
氷といっしょに楽しむスイーツ！なんです。
だから、フレッシュなフルーツを使ったかき氷にしました^^
選べるフルーツは3種類です。
【数量限定 岸和田包近の白桃】
【4種のベリー ブルーベリー・ラズベリー・ストロベリー・クランベリー】
【完熟マンゴー】
とくに白桃は、なかなか手に入らない大阪岸和田の包近という、ブランド桃を使用しています。農家さんから直接送っていただいています。
そのもぎ立ての白桃を、丁寧に皮をむき、コンフィチュールに仕上げています。
素材の良さを壊さない、レシピで炊き上げます。
青いレンガのかき氷のベースになる、ミルクシロップも手作りしています。
甘くなり過ぎないように、コンフィチュールと相性が合うようにと、じつはレシピを変えた、2種類のミルクをかけています。
鉄板の組み合わせの、『マンゴー＆ミルク』もおいしいですが、女性に大人気！甘酸っぱさが最高と評判の『4種のベリー＆ミルク』の相性がヤバいらしいです♪
らしい。。というのは、ぼくは酸っぱい系が苦手なのでよくわかりません^^;
そのかわり、1つリクエストしてメニューを作ってもらいました。
それが、
【キャラメルマキアート】です！
ミルクベースのかき氷を試食した時に、『これ絶対にエスプレッソに合うな！！』と、直感しました^^
エスプレッソを合わせてみると、やっぱり最高においしかったんですよね。
でも、それだけでは終わらせず、かき氷をスイーツとして食べれるように、エスプレッソにキャラメルを加えて、最後にたっぷりキャラメルソースをかけて完成させた、ぼくのお気に入り、キャラメルマキアートです^^
そして、試作段階で、まわりの方々からいちばん多く頂いたご意見が、
『抹茶がないなんてありえない～～』
でした。。。
なぜ、抹茶がメニュー構成に入っていなかったかと言うと、かき氷開発担当の店長が、抹茶が苦手なんです。
ぼくも、全てを任せていたので、それはそれでOKしていたのですが、あまりにもご要望が多かったので、とりあえずで、おまけで、抹茶も作ってみました^^;
が、これが、なんとなんと抹茶がかなり手ごわい！！むつかしいんですよ！！
ちょっぴり、抹茶の手作りシロップにハマっちゃいました。
でも、今は抹茶を作ってよかったな～と思います。
だって、かき氷の抹茶って大人気なんですもん♪ビックリしました、こんなに抹茶好きが多いことに！
その抹茶好きのお客様に、『ほんとにおいしかったよ♪』って言っていただけた時は、店長もスゴクうれしそうにしています。
抹茶粉で作った、青いレンガオリジナルのかき氷
【抹茶＆ミルク ﾌﾟﾗｽあずきトッピング】
じわじわと、口コミも広がって来ているようで、青いレンガの大人系かき氷を目指してご来店下さるお客様も増えてきました^^
ありがとうございます。
※岸和田包近の白桃は、収穫が終わりましたので現在あるものが最後になります。
ベビーカステラの移動販売
東京下北沢のベビーカステラ専門店 菓子工房『青いレンガ』でした。
ありがとうございました。
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【青いレンガのベビーカステラ 出来ました！】
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【移動販売１号店～４号店】
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